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​海棠湾首家黎族主题餐厅亮相喜来登酒店
区域:海棠区   来源:三亚旅游官方网   作者:范平琳 通讯员:张河静   发表时间: 2015/11/13

  海棠湾首家黎族主题餐厅近期在三亚海棠湾喜来登度假酒店揭开了神秘面纱--亚萃餐厅汇聚海南黎族元素,旨在为宾客奉上黎族传统美食及古老独特的文化风情,通过视、听、触、味、嗅五大感官体验搭乘时光机,穿梭至3000年前的黎族村落。


黎族竹元素.jpg

黎族竹元素


  亚萃餐厅坐落于三亚海棠湾喜来登度假酒店临海处,眺望碧波荡漾,耳闻阵阵涛声,脚踏细沙青草,循着传统黎族佳肴扑面而来的香气,穿越古朴的门洞,便可开启原始海南黎族部落美食之旅。餐厅外围搭建的茅草屋,以及室内的竹笠、刀筐、鱼篓、竹篮等生活用品展览,将黎族人民终生与竹相伴的习俗与古老智慧的结晶完美呈现在宾客面前。


亚萃餐厅.jpg

亚萃餐厅


  黎族人作为海南最早的居民,血液里流淌着对大自然的崇尚,孕育了与自然密不可分的多姿饮食文化。亚萃餐厅的丰富美食无处不体现出原汁原味的纯天然食材,以及贴近自然的原始烹饪方式。亚萃餐厅厨师长林传道是土生土长的海南琼中人,精通海南菜,拥有超过13年的厨师经验。午餐时段,厨师长林传道特别为宾客准备了近三十道黎族珍馐。如代代相传却在海南岛外鲜为人知的招牌黎族蒌叶烤鱼,胶质丰富口感一流的竹香黎母山小黄牛,沁入竹香的海南山区特产山兰米制成的经典黎家“竹筒饭”等。


土法岩烧_副本.jpg

土法岩烧


  海南当地厨师团队下午时分开始用黎族最古老最原始的饮食方式——“土法岩烧”为宾客们烹饪食物,先在地表挖出一个土坑,铺上一层石头并垫入柴木进行加热,然后用芭蕉叶将新鲜的羊、牛、猪或鸡肉和捞叶、地瓜叶等海南五指山野菜一同裹好,放置于热滚滚的石头上,利用石头的热量烤熟食物。夜幕降临,美味独特的黎族烧烤自助晚宴火热来袭。大厨们亲手揭开芭蕉叶供宾客挑选,肉类、蔬菜天然原汁原味的诱人香味随即扑面而来。


三色糕.jpg

三色糕


  尝试黎族传统烧烤的同时,创意无限的厨师团队还为宾客搭配了口味缤纷的一系列海南特色佳肴。清新爽口的蒜蓉炒五指山野菜,香辣美味的海南辣椒捞叶炒牛蛙,酸而鲜美的海南酸笋焖海鲜等,配上淳朴珍贵的黎族家酿山兰酒,点缀海南民间“炒冰”,令人食欲大开。


招牌菜_黎族蒌叶烤鱼.jpg

招牌菜——黎族蒌叶烤鱼


  沉浸美食与佳酿之余,还有热情洋溢的黎族阿哥阿妹,邀请宾客加入节奏欢快的竹竿舞,分享黎族故事,感受浓浓的黎家风情。追随味蕾探寻黎家美味,亚萃餐厅期待您的莅临。(范平琳 通讯员:张河静)


  黎家烧烤自助晚宴:

  时间:每日,晚上六点至十点

  价格:每位人民币328元+15%服务费

  电话:0898 3885 1111 转分机3372


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